Articles populaires – Les délices de Sophie

17 septembre 2008

Gâteau à la bière et au safari

Voici une recette d'un gâteau extrêmement simple, super rapide, ultra moelleux et qui plus est très bon au moment du café. La recette est basée un peu sur le même principe du gâteau au yaourt à a différence la bière et un alcool en plus au choix pour...

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19 juin 2008

Pain garni chorizo ou Pao com chouriça

Ce soir quart de finale Portugal-Allemagne, et comme on va soutenir nos belles couleurs lusitaines et que zhom aura les yeux rivés sur l'écran il n'aura guère l'envie ni même l'appétit ... que dis-je voir même la force de se nourrir à l'aide du duo couteau-fourchette....

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2 décembre 2008

Clafoutis aux pommes

Voilà un dessert simple de saison avec de délicieuses pommes. 4 grosses pommes (pour moi des idared) - 2 œufs + 1 jaune - 20 cl de creme liquide - 50 g de maizena - 25cl de lait - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillée - 1 pincée de sel - 1 pincée...

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27 novembre 2007

Terrine de poisson et carottes

100g de filet de cabillaud, 100g de filet de merlu, 50g de crevettes, 4 carottes, 3 oeufs, sel poivre, noix de muscade, 1 gousse d'ail, 1 demi oignon, 1 court bouillon, 20 cl de creme liquide, 10 cl de lait, 50g de chapelure,qq branches de persil. Faire...

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15 décembre 2007

Coquilles saint jacques

2 oignons - 1 gousse d'ail - 5 champignons - 8 noix de saint jacques - des moules décortiquées - huile d'olive - sel - poivre- persil - 00cl de lait - 4cs de farine - vin blanc - chapelure Dans une casserole faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons...

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26 décembre 2008

Buche à la crème de marrons et au chocolat

Une buche gourmande très simple, délicieuse et sans crème au beurre. Génoise : 50g de farine - 50g de poudre d'amandes - 100g de sucre - 4 oeufs - 40g de beurre - 1 pincée de sel Crème aux marrons : 20cl de crème entière - 300g de crème de marron - 1cs...

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25 février 2011

Biscuits vache qui rit

C'est en me promenant sur l'internaute que j'ai aperçu les biscuits vache qui rit intriguée et en lisant les commentaires j'ai voulu tester la version originale et une fournée avec de la cannelle et zestes de clémentine.C'est délicieux les enfants trouve...

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2 février 2008

Crêpes

Vous avez de la pâte ! Vous avez du suc' ! Alors avec la pâte vous faîtes une crêpe et vous mettez du sucre dessus ! ah c'est phrases cultes des bronzès font du ski Pour une quinzaine de crèpes : 250g de farine - 1 pincée de sel - 3cs de sucre - 50 cl...

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20 février 2008

Tarte au chocolat

1 rouleau de pâte brisée - 200 g de chocolat noir corsé 64% - 40cl de crème liquide à 30% MG - 100g de sucre - 30g de beurre Chauffer la crème jusqu'à ébullition dans une casserole, y incorporez le chocolat en morceaux et le beurre, puis le sucre. Mélanger...

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20 avril 2009

Bavarois Ananas Bananes

Quand un bavarois à la fraise initialement prévu se transforme en bavarois ananas banane 1 boite d'ananas - 2 bananes - 40cl de crème liquide - 1 citron zeste et jus - 100g de sucre en poudre - 1 pincée de cannelle - 7 feuilles de gélatine Pour le biscuit...

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15 juillet 2009

Surprise de Jambon de pays et camembert

Une entrée aperçue sur TF1 à midi avec du camembert chaud et du jambon un régal très simple et très rapide. Pour deux personnes : 4 tranches de jambon fumé - 2 grosses pommes de terre - du camembert - persil haché frais - poivre en grain. Faire cuire...

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15 décembre 2007

Churros

Les churros, petites gourmandises venues tout droit d'espagne que l'on retourve en été sur nos plages etlà en hiver sur les marchés de noel. Alors quoi de mieux qu'une petite visite au marché de noel de ma ville pour me donner envie de les faire. Rien...

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26 septembre 2008

Le STC The Sweet Tagada Cake

Le Sweet Tagada Cake le merveilleux gâteau fait à base de ces délicieux petits bonbons roses au bon gout de fraise que mes petits loulous adorent, à le gouter on perd tout de suite une bonne vingtaine d'années, voir trentaine. Que c'est délicieux, et...

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6 avril 2008

Délice au citron

Pour le biscuit cuillère : 100g de sucre-100g de farine - 3 oeufs Pour la mousse de citron : 7 citrons - 40 cl de crème liquide - 50 cl de lait - 10 jaunes d'oeufs - 250 g de sucre en poudre - 11 feuilles de gélatine Faire tremper les feuilles de gélatine...

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15 avril 2008

Bolo de Cornos ou Bolo Doce

Le bolo de cornos ou bolo doce est un gateau portugais que l'on sert généralement avec du fromage au Portugal au gouter ou alors on l'accomode de beurre et de nutella au petit dej. Pour en savoir plus c'est par ici. Pour 5 moyens gateaux (taille d'une...

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20 décembre 2007

Filhoses

Les filhoses sont une spécialité du portugal, ce sont des petits beignets. Ils sont généralement servis à Noel en dessert en accompagnement de tous les autres 500g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie - sel - (3 pommes grany smith) - 15cl de...

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22 janvier 2010

Tarte tatin

Pour changer de la tarte aux pommes ordinaire : 8 grosses pommes - 100g de beurre - 150g de sucre - 1 pâte brisée Dans un moule a manqué placé sur le feu faire un caramel avec le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur. Couper et épépiner...

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4 avril 2008

Bavarois Framboise

Voici le gâteau amené au Portugal pour l'anniversaire de mon papa. Pour le biscuit : 3 oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de farine - 20 g de maïzena Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et y ajouter le sucre glace. Incorporer ensuite les jaunes...

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6 juin 2011

Chouquettes

Pour satisfaire les petits et les grands lors d'un goûter !!! Les éternelles chouquettes simples parfumées et délicieuses... 1/4 litres d'eau - 3 Oeufs et 1 jaune (facultatif) - 125g de farine - 70g de beurre - 50g de sucre - sel - sucre perlé - arôme...

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5 janvier 2008

Galette des Rois

La galette c'est le premier petit plaisir gourmand de l'année et quel plaisir j'adore ça mais pour moi c'est frangipane et rien d'autre.Voici la recette qui est appliquée dans la famille. 2 rouleaux de pâte feuilletée - 2 oeufs - 120g de beurre mou -...

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9 novembre 2007

Tiramisu aux framboises

250g de mascarpone, 3 oeufs, 100g de sucre, des boudoirs, des framboises moi j'ai pris des surgelés de chez Picard, coulis de framboises et de l'amaretto. Quelques feuilles de menthe pour la déco. Prendre deux saladiers, et séparer les blancs des jaunes....

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10 décembre 2007

Feuilleté de saint Jacques aux champignons

Ce soir, mon mari rentre tard alors pas envie de faire un petit plat mais un petit truc vite fait mais cuisiné quand même alors petit coup d'oeil dans le frigo pâte feuilleté pur beurre champignons de paris et hop allez j'ouvre le congel c'est parti j'improvise...

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28 décembre 2007

Tartelettes aux framboises

Pour la pâte sablée (oui c'est la meilleure pour les tartes à mon gout) 250g de farine - 150g de beurre - 120g de sucre - 3 jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - 1cc de fleur d'oranger - 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : framboises - 3 blancs...

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27 janvier 2008

Gauffres citronnées à la cannelle....

Pour une quinzaine de grandes gauffres 300g de farine - 2 oeufs - 80g de beurre - 50cl de lait - 1/2 paquet de levure - cannelle - 1/2 citron Faire blanchir les oeufs avec le sucre, y ajouter la levure puis petit à petit tout en continuant à mélanger...

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11 février 2008

Les ptites verrines aux fruits rouges d'Isa

Comme promis voici la recette des délicieuses ptites verrines Pour 8 verrines 400g de fruits rouges - 100g sucre glace - 1 litre de cocktail de fruits rouge - 40g de maizena - 200g de fromage blanc - 20 cl de crême fraiche - 5 cl d'eau de vie de framboise...

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